做青粿初一优秀作文

时间:2019-11-09 推荐访问:初中优秀作文

  清明节到了,苹果彩票老家王家头这里家家户户都忙碌起来了,大家都要在清明节做清明粿,我家也不例外。

  早三四天前,外婆就上山剪来了许多绵青,绵青草的正面呈青绿色,叶子的反面有一层非常细腻白绒绒的一毛一,外形整体上看上去很像艾草,但没有艾草那么浓郁的气味,如果把绵青放在鼻子前闭起双眼深深吸一口气,会有一股淡淡幽幽非常绵柔的清香,很好闻,绵青拿在手里软一软的绵绵的,难怪它有这么好听的名字——“绵青”!

  外婆还 要把剪来的绵青一精一挑细选一番,她耐心地摘除去比较硬比较老的部分,每一朵绵青只剩上半截最嫩的部分。挑选好之后,外婆烧开一锅水,放入少许石灰,把洗净的绵青倒在沸腾的热水里焯,柔一嫩的绵青立刻瘪下去了,满满一篮子绵青只剩下很小的一一团一而已了。外婆把焯好的绵青捞上来,放入盛有冷清水的桶里,让焯好的绵青冷却,这样,焯好的绵青还 是碧绿碧绿的。

  接下来,外婆要准备青粿里面用的馅了。馅有咸的和甜的两种,咸的馅要把鲜笋、一精一肉、腌制过的芥菜还 有少量的葱剁成很细的颗粒,再爆炒,非常香;甜的馅是赤豆煮熟做成的细沙,加上白糖,爽一滑香甜。不论甜的还 是咸的,外婆做的馅就是美味,我和妹妹总是忍不住拿着汤勺偷吃,外婆看到了,不但不骂苹果彩票,反而得意开心地笑着。

  外婆在忙着弄馅,外公也没有闲下来,他把焯好的熟绵青剁碎,放进石臼,再加入米粉,先搅拌均匀,然后用大木槌一下一下用力捶打米粉和剁碎的熟绵青。爸爸负责配合外公翻一动这一团一青乎乎的糯糥的东西,一直打了半个小时,绵青和米粉完全融合在一起了,外公已经累得大汗淋一漓了,青粿皮子总算打好了。

  接下来是全家总动员的时间了,大家把手洗干净之后,都开始包青粿了。我和妹妹也加入进来,我学一妈一一妈一的样子,摘下一颗乒乓大小的糯米青一团一丸子,先一揉一成圆圆的一个球,然后在中心用食指按一个洞,然后手指沿着这个孔不断捏,边捏边顺时针方向转动皮子,直到做成一个碗状的皮子,再往里面加馅,我觉得甜的馅比咸的馅要容易包一些,甜的豆沙一一团一裹在青一团一皮子里不会散落下来,所以我都做甜口味的青粿,可是最后一道工序,要把口子收起来,做成圆圆的球,是最难完成的,我好几次都没有把口子完好地合上,眼看这里好不容易合上了,那里又破了,最开始做的五六个基本上都是开口的破青粿。后来,我把里面的馅减少量,外面的皮子碗口做得更深,再做成的青粿一团一子就圆溜溜没有破洞了。大家都夸我厉害!

  妹妹也学着做青粿,可是她次次失败,就不愿意再做了,不过,她也有用武之地,她负责烧火。外公外婆拿来蒸笼,把包好的青粿摆放整齐,然后叠在锅子上,妹妹就开始烧火。十五分钟后,厨房里香气四溢,青粿熟了。揭开盖子,油亮亮,圆溜溜,青乎乎的青粿冒着热气,可诱人啦!苹果彩票迫不及待地拿来碗,津津有味地吃起来,香糯粘柔的青粿面皮,加上里面香甜润一滑的细沙馅,吃得苹果彩票满嘴留香!

  清明节放假结束要回临安时,我一定要带一些自己亲手做的青粿,让我的老师、同学、邻居都尝尝这美味!

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